Mga Pag-aalala ng PROVIDENT PEOPLE - Mga Pag-aalala sa PAGKA-MARKET - Seksyon 2

Hit: 471

HUNG NGUYEN MANH ¹

… Ipagpatuloy para sa seksyon 1…

     Naroroon din ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng beans: toyo-beans, pulang beans, puting beans, berdeng beans buong butil o hindi maipakita, na pumupuno ng maraming mga basket na malaki at maliit. Ang mga cereal ay nagsasama rin ng mais, Italyanong dawa, linga, mani ... Partikular ang baboy sa lahat ng dako: maniwang karne, taba ng karne, taba sa likod, binti ng baboy, taba ng baboy, taba ng batok ng baboy, bawat item, ang bawat piraso ay hiwa ng hiwalay at ipinakita sa ang plank-bed kasama ang isang nanginginig na ulo ng baboy.

     Sa tabi ng baboy ay ang mga domestic fowl: hen, musk duck (Fig.4), gansa, kalapati. Ang duck at gansa ay ang mga ibon na nagbibigay ng maraming karne at maaaring magamit upang mapalitan ang binti ng baboy kapag nais ng isang tao na magluluto ng mga shoots ng kawayan. Ang mga ito ay napakalaking pinggan kapag ang lahat ng mga pagkalugi ay nagtitipon nang sama-sama sa pagpuno sa bahay. Ang manok sa partikular ay ang uri ng ulam na hindi matatanggal sa tray ng mga handog.

  Sa tabi ng manok, pato at bigas - isa pang mahalagang item ay ang kalapati, isang manok na madalas na ginagamit bilang regalo upang maipakita ang pamilya ng fiancee sa mga pagdiriwang, na magkakaroon kami ng pagkakataong makitungo sa paglaon. Naroroon din, iba't ibang mga item mula sa dagat at ilog tulad ng mga isda, hipon, alimango, talaba, snail ... Sa oras na ito ng taon, ang mga carps (Fig.5) ang pinaka hinahanap at ang mga tindahan na nagbebenta ng mga ito ay napaka-masikip dahil ang lahat ay gustong bumili ng kahit na isa sa mga ito. Bukod sa katotohanan na, kapag naluto o pinirito, ang carp ay hindi mukhang mapagpakumbaba sa tray ng mga handog sa Tet, ito rin ay kumakatawan sa isang kabayo para sa Diyos na Kusina na lumipad sa Langit.

   Nakalista rin sa listahan ng mga bagay na bibilhin sa mga kababaihan kapag nagpunta sila sa merkado ang lahat ng mga uri ng berdeng gulay tulad ng: kohlrabi, cauliflower, chayote, potatoe, tomatoe, carrot, repolyo, puting labanos, atsara, salad, sibuyas, paminta, bawang, chilli ... pati na rin mga pampalasa tulad ng basil, cockscomb mint, pampalasa damo, kulantro, perilla…

  Nawala sa mga berdeng tropikal na halaman ay ang orange momordica, ang uri ng prutas na nagbibigay ng kulay ng kahel sa plato ng momordica malagkit na bigas na mukhang kaakit-akit sa tray ng mga handog.

    Narito sa mga pinatuyong kalakal ay ang lahat ng mga uri ng shoot tulad ng dilaw na shoot ng kawayan, ordinaryong shoot ng kawayan, dila ng kawayan ng dila ng baboy na medyo mahal dahil masarap talaga silang mga pinggan. Susunod ay ang mga uri ng tainga ng Hudyo at nakakain na mabangong kabute na ipinagbibili ng mga kuwerdas, at mga piraso ng madilaw na tuyong isda na pantog o pinatuyong balat ng baboy na pumupuno sa maraming mga basket. Ang huling mga item na naidagdag sa listahan na ito ay iba't ibang mga uri ng dry pancake, hilaw na dry pancake, gupitin ang mga dry pancake, mga sheet ng bigas at vermicelli…

    Dumating tayo sa mga kalakal na nagdadala ng higit na halaga sa kultura kaysa sa materyal na halaga, nangangahulugan kami ng mga handog na ie ang mga pagkain na maipakita sa dambana. Nagsasama sila ng mga bulaklak, pinutol na mga cake na hugis kono, betel, areca nut, sugar cane, alkohol, pinapanatili, at lahat ng uri ng prutas tulad ng orange, mandarine, kumquat, kamay ng berdeng saging, ang dilaw na shaddocks, ang mga daliri ng citron ... ang mga bundle ng buong mga tubo ng asukal kasama ang iba`t ibang uri ng mga joss stick tulad ng mga dilaw na joss stick, itim na joss stick, coil ng insenso, malalaking sukat na joss sticks, aquilaria, kandila (Fig.6) ... at iba't ibang mga bagay sa papel joss upang isama ang spangled joss paper.

    Bukod sa lahat ng mga nabanggit na mga item ay mayroon ding mga uri ng mga kalakal na nakalaan para sa mga kalalakihan ng mga titik tulad ng mga gawa sa bato, mga ornamental na bulaklak na kaldero (Fig.7) ... Ipinakita rin sa kasaganaan ang iba't ibang uri ng mga alkohol, tsaa, pinapanatili, mga kuwadro na gawa at mga paputok - lalo na ang mga paputok. Ang pamilyar na mga uri ng alkohol sa Hilaga ay: bukod sa mga alak ng lahat ng mga kulay tulad ng lemon dilaw, mapula-pula dilaw, plum-lila ... madalas na nakikita ang isang kaldero ng alkohol sa kanayunan, mga kaldero ng violet rice wine (tinawag ito ng mga tao sa Timog na "rượu nếp kaysa" na nangangahulugang karbon ng alak na bigas sa Ingles), kaldero ng puting alak ... Tungkol sa tsaa, ang pinakakaraniwang uri ay ang mga tsaa ng Tsino, mga packet ng tsaa, mga kahon ng tsaa, ipinagbibiling mga brown tea sa liangs, mabangong tsaa at isang mahalagang uri ng tsaa na tinatawag na Phúc Thái frangipani tea. Sa wakas, ang mga napapanatili at matamis ay din na pinag-iba-iba ng parisukat na hugis, bilog na hugis, hexagonal o tatsulok na kahon, na may hawak na limang pinapanatili na sariwa, sari-sari na pinapanatili ... pati na rin pinapanatili na gawa sa mga prutas at ipinagbibili ng mga kilo tulad ng carambolaerve, lotuserve, coconut mapanatili, panatilihin ang kamatis, panatilihin ang kumquat…

    Sa pagtatapos, siya na pumupunta sa Pamilihan alang-alang sa buong pamilya ay dapat tandaan na bumili ng ilang mga bloke ng dayap (Fig.8) para sa mga lumang tao na ngumunguya ng betel hanggang sa pagtatapos ng unang buwan ng buwan. Ito ay sapagkat, kung nakakalimutan niya ito at kailangang bumili ng dayap sa simula ng bagong buwan ng buwan, magdadala siya ng halos lahat ng mga uri ng masamang kapalaran sa buong bagong taon, dahil ang mga tao ay naniniwala na "dayap ay walang kabuluhan" (bạc như vôi). Sa kadahilanang iyon, ang mga maybahay ay madalas na nagpapaalala sa isa't isa ng isang panuntunan sa oras na nagbabasa:

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Ang isa ay bumili ng asin sa simula ng taon at ang isa ay bumili ng dayap sa pagtatapos ng taon), tulad ng naniniwala ang mga tao na kung bumili sila ng asin sa simula ng taon, ang kanilang buhay sa buong buong taon ay magiging kasiya-siya at masuwerte.

    Siya na pumupunta sa merkado at hindi nasisiyahan sa mga tit-bits? Ang mga Tit-bits na nagbebenta ng mga tindahan sa Tet ang merkado ang may pinakamaraming gawain. Kung hindi natikman ang anuman sa mga cake tulad ng plain rice cake, stickyrice cake, ash cake, glutinous rice dumpling na pinalamanan ng berdeng beans, malagkit na bigas na dumpling na pinalamanan ng meat pie, maliit na pyramidal glutinous rice cake, popcorn cake… o alinman sa mga matatamis na tulad bilang linga matamis, matamis na mani (Fig.9), harina na matamis, iginuhit na matamis, inihaw na bigas na matamis… pipiliin kahit papaano ang isang mangkok ng vermicelli ng palay sa iba't ibang uri ng snail vermicelli, cutlet vermicelli, stewed vermicelli, sour crab sopas na vermicelli, vermicelli na may karne na niluto na may mabangong knotweed…

    Sa kanayunan ng North Vietnam, hanggang sa malapit na ang mga araw Tet - Ika-29 o ika-30 araw ng huling buwan ng buwan ang mga malapit na araw ng merkado ay mayroon pa ring mga nagbebenta na nagmamadali ngunit ang kapaligiran ay hindi gaanong masikip tulad ng mga araw na nakaraan. Naririnig ng isang tao saanman ang mga paanyaya na may pagpipilit na anyayahan ang ilang mga mamimili na bilhin ang natitirang manok, ang natitirang mga itlog, o ilang mga hindi nabentang gulay o prutas ... mula sa mga nagbebenta na nagsusumikap upang makolekta ang mga huling piastres upang masakop ang hindi mabilang na gastos na maaaring gawin ng ang 3 Mga araw.

     Ang huling araw ng merkado, kahit na ang pagnanasa na palawigin ito, ay hindi maaaring lumipas sa oras ng tanghali - ibig sabihin sa pagtatapos ng "Ngọ"Oras o simula ng"Ang amoy" oras (sa 1 o 2: OO PM).² Matapos ang pangkalahatang pangkalahatan ang mga aktibidad sa pagbebenta at pagbili ng karaniwang Mga araw ng merkado, nararapat nating mahuli ang pagkakataong ito upang mailarawan ang pinaka tiyak na mga araw ng pamilihan sa Tết sa isang tiyak na bilang ng mga pinaka kapansin-pansin na mga rehiyon na makakatulong sa amin upang magkaroon ng isang mas mahusay na pag-unawa sa kultura, materyal at espirituwal na buhay ng Vietnamese mga tao.

NOTA:
¹ Associate Professor HUNG NGUYEN MANH, Doktor ng Phylosophy sa Kasaysayan.
² Ayon kay LÊ TRUNG VŨ - Ang tradisyunal na Teát ng Vietnamese - Trabaho na naka-quote sa itaas.

BAN TU THU
01 / 2020

NOTA:
◊ Pinagmulan: Vietnamese Lunar New Year - Pangunahing Festival - Asso. HUNG NGUYEN MANH, Doktor ng Phylosophy sa Kasaysayan.
◊ Ang matapang na teksto at mga imahe ng sepia ay naitakda ni Ban Tu Thu - kaysa sahdiavietnamhoc.com

TINGNAN DIN:
◊  Mula sa Mga Sketch noong unang bahagi ng ika-20 siglo hanggang sa tradisyonal na mga ritwal at pagdiriwang.
◊  Pagpapahiwatig ng term na "Tết"
◊  Lunar New Year Festival
◊  Mga Alalahanin ng PROVIDENT PEOPLE - Mga Alalahanin para sa KITCHEN at CAKES
◊  Mga Pag-aalala ng PROVIDENT PEOPLE - Mga Pag-aalala sa PAGKA-MARKET - Seksyon 1
◊  Vietnam Lunar New Year - vi-VersiGoo
◊ atbp